A sétima edição da Mostra da Lampreia vai decorrer nos restaurantes aderentes do concelho de Tomar, entre os próximos dias 25 de Fevereiro e 12 de Março. Realizada ininterruptamente desde 2000, esta iniciativa abre o ciclo gastronómico anual, promovido pela Câmara Municipal de Tomar, em colaboração com os restaurantes locais, e que prossegue em Maio com o Congresso da Sopa, e em Outubro com o Feijão com Todos.
Os restaurantes aderentes à Mostra da Lampreia, cujo número deverá ultrapassar as duas dezenas, comprometem-se a ter pratos com base neste ciclóstomo pelos menos em todos os fins-de-semana e feriados do período em causa, se bem que muitos o façam também nos restantes dias.
Além dos pratos mais óbvios, como o arroz de lampreia ou a lampreia à bordalesa, a capacidade criativa dos cozinheiros tomarenses tem levado ao aparecimento de uma série de outros acepipes de criar água na boca, que vão das entradas às sopas e ao prato principal. Tudo sempre rematado com uma lampreia de ovos, ou não fosse Tomar, também, terra de excelentes criadores de doces.
O objectivo principal da iniciativa, aliás, é dar a conhecer a qualidade dos restaurantes tomarenses, o que tem resultado na deslocação de muitas pessoas dos pontos mais variados do país para degustarem as iguarias locais.
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